«Definitivamente no es mi culpa, pero este risotto de cangrejo azul es realmente bueno».» comenta el Ministro Francesco Lollobrigida con una cara sonriente en la foto ocupada regando una gran olla con vino blanco. El toque artístico que bendice el uso del crustáceo invasor en la cocina para luchar contra

“Definitivamente no es culpa mía, pero este risotto de cangrejo azul es realmente bueno” comenta con una cara sonriente Francesco Lollobrigida la foto que lo representa ocupado lavando una jarra de vino blanco. Un toque de artista que bendice el uso del crustáceo invasor en la cocina, para combatirlo se destinaron hace unos días 10 millones de euros adicionales.

Francesco Lollobrigida y el papel de la pesca

Así ocurrió en España, durante Conxemar en Vigo, la feria dedicada a los productos del mar congelados en la que Lollobrigida participó «ca los empresarios y operadores del sector agroalimentario para promover la buena mesa y la cocina italiana en el extranjero» explicó en el pie de foto. «Una oportunidade » anuncia el comunicado de prensa del Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, “reunir a nuestros pescadores y a nuestros empresarios que, cada año, tienen la oportunidad de invertir la tendencia que ha penalizado a nuestros principales sectores económicos”.

Sostenibilidad y legalidad, el reto de la pesca

El sector pesquero en particular, continúa la nota, vive un momento de dificultad, con los puertos deportivos cada vez más debilitados: “La media europea registra una cifra preocupante: -28% de puertos deportivos en nuestros puertos, mientras que Italia registra un -40%. Este camino ya no es viable para nosotros. Hay que invertir en sostenibilidad ambiental y, al mismo tiempo, tener en cuenta la sostenibilidad productiva y social de los trabajadores del sector, a quienes hay que devolverles un futuro”.. Y la ministra habla de futuro, imaginando una colaboración con España, que nos une con una tradición de calidad y cultura agroalimentaria, para “Construir juntos un futuro en el Mediterráneo con una mirada atenta a la legalidad que consideramos central. Una legalidad que se aplica a nuestros pescadores y debe aplicarse también a los demás. El riesgo, de hecho, es el de cancelar nuestras armadas sin resolver ningún problema para el medio ambiente.«, continuó Lollobrigida.

Nunca pierde la oportunidad, incluso en esta ocasión, de reiterar su no a los alimentos de laboratorio, con un dardo velado: “Hay que garantizar la seguridad alimentaria del planeta y creemos que todavía hay que producir alimentos en nuestros campos, pescar en nuestros mares” declara y agrega “A través de la pesca tradicional y la agricultura del futuro: lo que los marineros están consiguiendo gracias a la acuicultura» para concluir con una importante excepción a los cánones de la agricultura tradicional que ha pasado algo desapercibida.