Supermercados, restaurantes y bares tendrán que proporcionar planes detallados para utilizar los restos de comida antes de tirarlos, bajo pena de fuertes multas: España prepara una ley contra el desperdicio de alimentos.

los España tomar medidas enérgicas contra él Desechos alimentarios: se ha aprobado un proyecto de ley amenazante multas a supermercados no hace lo suficiente. La ley obligará a todos los actores de la cadena alimentaria a elaborar un plan de prevención para evitar el desperdicio; y establece sanciones para bares, restaurantes o supermercados que no cumplan con esta legislación.

Estos planes de prevención deben contemplar una serie de alternativas antes de tirar la comida: la primera, explica el Gobierno español, debería ser la consumo humano, a través de donaciones a organizaciones como bancos de alimentos. Las empresas estarán obligadas a celebrar acuerdos con las organizaciones receptoras en las que se especifiquen las condiciones de recogida, almacenamiento y transporte. El ministerio destaca la importancia de la trazabilidad de los alimentos donados: debe ser posible saber de dónde proviene cada alimento.

Si no es posible entregar alimentos para consumo humano, estos alimentos deben ser transformado en otros productos como jugos o mermeladas. La tercera opción es que se utilicen parala alimentación animal. Los usos finales que debe detallar el plan son la producción de subproductos industriales y reciclaje para obtener compost o combustible. Estos requisitos se aplican a los establecimientos que sirven comida, desde bares hasta grandes puntos de venta.

La ley establece que las empresas tendrán que declarar anualmente cuánto desperdician; los restaurantes por su parte deberán habilitar el servicio”bolsa de perro“, Informar a los consumidores que pueden llevarse las sobras y facilitarles que lo hagan de forma gratuita; las empresas deberían incentivar la venta de productos con caducidad corta…

los las sanciones para las empresas que no cumplan con esta regla, se establecen dentro de un rango de 2.001 a 60.000 euros por faltas graves. En caso de reincidencia, la multa puede ascender al medio millón de euros. La nueva ley no prevé sanciones contra el desperdicio de alimentos en la familia: los individuos están tratando de actuar con campañas de concientización. La previsión es que la norma se apruebe en enero del próximo año.

Según el último estudio realizado por el Ministerio de Agricultura de Madrid sobre el desperdicio de alimentos, el 75% de las familias españolas dice que desperdicia alimentos: alimentos que terminan en la basura, tres cuartas partes son productos sin procesar, es decir, no han sido cocinados. Y entre estos productos, los más demandados son la fruta (32,1%), las verduras (13,6%), el pan (4,8%) y la leche (4,5%).