Dónde comer la mejor Cassata en Sicilia? Dar una respuesta es el nueva edición del ranking Top 50 Italia dedicado a la mejor Cassata. Un verdadero triunfo de la dulzura, que celebra la torta-símbolo de la tradición, reina de la pastelería.
¿Quién hace la mejor cassata?
Tras la clasificación dedicada a los mejor cannolies hora de dedicar de 50 Top Italia a su majestad la Cassata. un triunfo de arte y maestría de la reposteríaque simboliza la Sicilia en todo el mundo. Crema de ricotta, bizcocho, mazapán y glaseado, con mucha fruta confitada para colorear: son solo algunos de los elementos que lo hacen único.
Él expertos de 50 Top Italia fueron en busca de repostería donde degustar el mejor cassate. A pesar de la Receta puede parecer uno solo, existen diferentes versiones del mismo, que varían en el aspecto externo y también por algunas pequeñas características. Más o menos simple, siempre es delicioso y se caracteriza por los ingredientes básicos.
Él Historia de Cassatageneralmente se remonta a Dominación árabe en Sicilia. En época normanda, con la invención del mazapán, los postres también incluían este ingrediente, pasando de una versión con una especie de masa quebrada a una versión hecha “en frío”. Más cierto, sin embargo, es el hecho de que la Cassata no está atestiguada hasta el siglo XIV. Los españoles introdujeron el chocolate y las frutas confitadas ya eran conocidas desde hace siglos.
Todo el mundo tiene, por supuesto, su cassata favorita y su pastelería «especial» donde puedes ir a comprarlo. Para cualquier persona indecisa o para aquellos que buscan un consejo útil, aquí está el Ranking de las mejores Cassatasegún 50 Top Italia:
- Pastelería Sciampagna – Marineo (PA)
- Pastelería Cappello – Palermo
- Café siciliano – Noto (SR)
- Pastelería de Maria Grammatico – Erice (TP)
- Pastelería Costa Palermo – Palermo
- Oscar 1965 – Palermo
- Pastelería Palazzolo – Cinisi (PA)
- Pastelería Delicia – Bolognetta (PA)
- Pastelería Verona & Bonvegna – Catania
- Antigua pastelería Irrera – Messina
Foto: Pastelería Irrira.
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