Moscú, 24 de junio. (Adnkronos) – Yevgheny Prigozhin, el «cocinero de Putin» se ha convertido en un traidor a su país. Esta es la parábola, lejos de terminar, del fundador del grupo mercenario ruso Wagner, que desde hace meses “machaca” a los líderes de Moscú, en particular al ministro de Defensa, Sergei Shoigu. y ahora conduce el levantamiento de Rostov-on-Don, que llamó una «marcha por la libertad‘.

Salchichas caseras a la mostaza, en la cocineta de la casa de la madre, en el primer restaurante con strippers para atraer clientes y un proyector de luz especial, utilizado personalmente para revisar cada mañana, después de limpiar el lugar, que no quedara polvo ni migas debajo de la mesas, hasta las ostras que se sirven en el Kremlin o la «tarta de queso del millonario» que se ofrece en uno de sus restaurantes. El salto de especies de Prigozhin tuvo lugar en 2014, gracias al reservorio natural de raciones para el ejército. Cuando el exconvicto empresario alimentario expande sus intereses económicos a los mercenarios pone a disposición del Kremlin y sus aventuras por el mundo, ofreciendo a la cada vez más agresiva política exterior de Rusia un brazo armado flexible, desvinculado de las limitaciones de la ley y las normas.

El origen del imperio construido por el «cocinero de Putin», una vez liberado de prisión a principios de la década de 1990, cumplió su condena, la segunda, tras una primera condena condicional, de 13 años de prisión por robo con carriles de hecho, está en los perritos calientes que vende en las calles de Leningrado, preparando con sus propias manos la salsa con la que sazona los bocadillos, ganando el equivalente a mil dólares mensuales, netos de los cien euros por quiosco que pagaba al crimen organizado para proteger él mismo.

Una versión, la ilustrada por Prigozhin en 2011 en una entrevista con Gorod 812, alternativa, para la Open Democracy Foundation de Mikhail Khodorkovsky, a la del dinero acumulado en la ronda de licitación, donde Vladimir Putin tenía la delegación, como teniente de alcalde de St. Petersburgo. San Petersburgo, los juegos de azar y, desde 1993, la concesión de licencias de actividades en el sector.

Sin embargo, el dinero se reinvierte en una cadena de supermercados, el «Contraste». Los negocios en la Rusia neocapitalista fueron lo suficientemente rentables como para llevar al inescrupuloso pero meticuloso Prigozhin a abrir primero una tienda de vinos y luego, en la isla Vasilyevsky, un restaurante, ‘Staraya Stamozhnya’ (Casa de las Tradiciones, tal vez él no lo sabía entonces pero cogió el germen del ideario de Poutine) que ofrece en su menú la tarta de queso del millonario, muslo de pato a fuego lento con chucrut, vieiras con mousse de apio y salsa cremosa. Eligió como socio a Tony Gear, exadministrador del Savoy de Londres y responsable en esos años de la gestión de los primeros hoteles de lujo de la ciudad.

Al principio, las strippers actuaban en su club para atraer clientes, pero luego, dada la alta calidad de la comida que allí se servía, su presencia ya no era necesaria. Entre los clientes habituales se encuentran el exalcalde Anatoly Sobchak y su adjunto Putin o el violonchelista Mstislav Rostropovitch que contrató a Prigozhin para el catering cuando recibió a la Reina de España en su casa de San Petersburgo en 2001 (el músico invitó al cocinero al concierto por su cumpleaños en el concierto de gala de Barbican al año siguiente).

El nuevo presidente Putin llevó al entonces primer ministro japonés, Yoshiro Mori, a la Casa de las Tradiciones en abril de 2000. El chef ruso, explicó más tarde el cocinero, agradeció que el jefe no tuviera ningún problema en servir la mesa personalmente. Por eso, organiza con él su cumpleaños en 2003. Mientras tanto, Prigozhin había abierto un segundo restaurante en un barco, el «New Island», donde Putin en julio de 2001 llevó al entonces presidente francés, Jacque Chirac, a degustar Filete con trufas negras, caviar con hielo y pan de jengibre acompañado de ciruelas pasas. Se ha convertido en un hábito: al presidente le gusta traer dignatarios extranjeros visitantes a San Petersburgo, luego cenar en Prigozhin’s, como hizo con George W. Bush, o, con su restauración, en el Hermitage (con el entonces) o en el Kremlin, por Dima Rousseff o Narendra Modi. Prigozhin se convierte en el «cocinero de Putin».

En 2009, abrió el primer y único restaurante privado en la Duma Estatal. Y asegura la restauración del Foro Económico de San Petersburgo, así como la organización de cenas de gala para la toma de posesión del presidente Dmitry Medvedev.

A través de sus contactos de alto nivel y de una empresa fundada en la década de 1990, Concord, Prigozhin comenzó a obtener contratos lucrativos para brindar servicios de catering a entidades públicas. En 2009 abastece las cantinas de San Petersburgo sin local para preparar comidas y abre una fábrica a tal efecto en Yanino, en las afueras de la ciudad, que será visitada por Putin, acompañado de Prigozhin de bata blanca. En 2012 adquirió el contrato de comedores de la cantina de Moscú por 10.500 millones de rublos (220 millones de euros) y en 2015 apareció otro lucrativo contrato de defensa, por 9.000 millones de rublos.

Los eslóganes de la empresa recuerdan al luminoso proyector de los inicios: «cada uno de nuestros bancos es como una obra de arte», «¡Prestamos mucha atención a cada detalle!», «A medida, chic y solo para ti», «no seguimos las tendencias, nosotros las creamos». Pero no convencen a los padres de los niños que enfermaron en una escuela de Moscú después de almorzar en el comedor que atiende la empresa, para que presenten una denuncia.

Otro donut sin agujero del magnate de la restauración, el de la cadena de comida rápida Blindonalts, elaborado con blinis en todas las salsas, relleno de mermelada, carne o patatas. Pero el último de los locales cerró en 2011. En verano de 2014, en pleno funcionamiento del Donbass, Prigozhin pidió al Ministerio de Defensa un terreno para la formación de «voluntarios» ajenos al aparato oficial pero que pudieran ser utilizados en el Guerra de Moscú. “La orden viene del Papa”, dijo entonces, como recuerdan sus interlocutores, utilizando uno de los apodos con los que se habla del presidente, según informa The Guardian. Este es el comienzo de Wagner.