La cadena francesa de supermercados Carrefour, presente en más de 30 países (entre ellos Italia), crea una plataforma cadena de bloques basado en Hiper libro mayor en su red española. Esto fue revelado por un comunicado de prensa publicado el martes 20 de noviembre.

La solución de trazabilidad alimentaria, desarrollada inicialmente por la empresa Americano IBM, se utilizará para el seguimiento de pollos camperos de la marca “Calidad y Origen”, criados sin tratamiento antibiótico en la zona norte de Galicia. Cada paquete de red española estará marcado con un código QR que proporciona información detallada sobre la fecha de nacimiento del pollo, el tipo de alimento, la fecha de empaque y más.

En el comunicado de prensa, Carrefour especifica que blockchain es una tecnología clave para cadena de suministro, porque aporta mayor transparencia y permite a los clientes revisar todo el proceso de distribución. En un futuro próximo, la compañía planea ampliar el uso de tecnologías descentralizadas, extendiéndolas a todos los productos alimenticios de la línea Calidad y Origen.

Como que reportado Anteriormente en Cointelegraph, Carrefour ya probó el seguimiento blockchain para aves de corral francesas a principios de 2018, expresando su interés en soluciones descentralizadas.

En octubre, Carrefour anuncio que se sumará al programa Food Trust creado por IBM en 2016. Tras el lanzamiento de las primeras pruebas, ellos se unieron En el programa participan importantes minoristas y empresas, como Nestlé SA, Unilever NV y Walmart.

Otras empresas que gestionan grandes cadenas de suministro también han utilizado a menudo la tecnología blockchain para aumentar la transparencia, reducir los costos y el tiempo dedicado a la entrega de productos alimenticios. Por ejemplo, Walmart usos un sistema de seguimiento que rastrea el viaje de sus hortalizas desde la granja hasta la tienda, que ha intención para hacer también la cadena de ensaladas Americana Verde suave.