Los 3 mejores pizzeros del mundo según The Best Pizza Chef 2023 son italianos: en el podio Franco Pepe, Francesco Martucci, Gabriele Bonci
Desde maestros pizzeros hasta pizzeros, el mundo del ranking de pizzerías tiene un nuevo ranking: La mejor pizzera 2023.
Este nuevo ranking lo establece The Best Chef y es el spin-off del Premio The Best Pizza ya otorgado dos veces. Durante The Best Chef Awards 2021 en Ámsterdam y The Best Chef Awards 2022 en Madrid. Ambas ediciones del premio especial fueron ganadas por Franco Pepe de Pepe in Grani en Caiazzo (CE), que también figura en el ranking 50 Top Pizza World 2023.
El Top Five lo ocupan en su totalidad los pizzeros italianos, con Franco Pepe seguido por Francesco Martucci de I Masanielli de Caserta en segundo lugar. En el podio en 3er lugar Gabriele Bonci en el Pizzarium de Roma.
En 4° lugar, Simone Padoan, de I Tigli de San Bonifacio (VR), y en 5° lugar Jacopo Mercuro de 180 g, también en Roma.
Para encontrar al primer pizzero de Nápoles en el ranking, hay que llegar al puesto 11 con Ciro Salvo de 50 Kalò. En el pequeño grupo también están Pier Daniele Seu (12.º), Diego Vitagliano (13.º), Enzo Coccia (14.º), Sasà Martucci (16.º), Roberto Davanzo (18.º) y Francesco Capece (20.º).
El ranking Mejor Pizza 2023 es el resultado opiniones y votos de un grupo de 200 personas, entre pizzeros y profesionales de la gastronomía de 6 continentes, 24 países y 74 ciudades de todo el mundo.
La ceremonia de premiación se llevará a cabo el 20 de noviembre en Mérida, Yucatán, al mismo tiempo que premios al mejor cocinero.
Ranking de los mejores pizzaiolo 2023
- Franco Pepe – Pepe en Grani (Italia)
- Francesco Martucci – I Masanielli (Italia)
- Gabriele Bonci – Pizzarium (Italia)
- Simone Padoan – I Tiglia (Italia)
- Jacopo Mercuro – 180 g (Italia)
- Rafa Panatieri & Jorge Sastre – Sartoria Panatieri (España)
- Daniele Cason – La pizzería del 38 (Japón)
- Dan Richer – Pizza artesanal Razza (EE. UU.)
- Matteo Martinenghi – Baest (Dinamarca)
- Yuki Motokura – Pizza Marumo (Japón)
- Ciro Salvo – 50 Kalò (Italia)
- Pier Daniele Seu – Seu Illuminati (Italia)
- Diego Vitagliano – 10 Diego Vitagliano (Italia)
- Enzo Coccia – La Notizia (Italia)
- Chris Bianco – Pizzería Bianco (Estados Unidos)
- Sasà Martucci – I Masanielli (Italia)
- Tsubaba Tamaki – Pizza Studio Tamaki (Japón)
- Roberto Davanzo – Bob Alchimia a Spicchi (Italia)
- Anthony Mangieri – Una pizza napolitana (EE.UU.)
- Francesco Capece – Frontera (Italia)
- Ciccio Vitiello – Cambios (Italia)
- Sarah Minnick – Lovely’s Fifty Fifty (Estados Unidos)
- Renato Bosco – Pizzería Renato Bosco (Italia)
- Tony Félix Gemignani – Tony’s Pizza (Estados Unidos)
- Andrea Godi – 400 grados (Italia)
- Luca Pezzetta – Clementina (Italia)
- Valerio Iessi y Daniele Ferrara – Los Borbones (Italia)
- Francesco Calò – Via Toledo (EAU)
- Joe Powers Jay’s Artisan Pizza (Estados Unidos)
- Amalia Costantini – Mater (Italia)
- Ivano Veccia – Allegrio (Italia)
- Carmen Alonso – Roostiq (España)
- Daisuke Nakamura – Bacar (Japón)
- Peppe Cutraro – Peppe (Francia)
- Salvatore & Francesco Salvo – Pizzería Salvo (Italia)
- Ann Kim – Pizzería Lola-Young Joni (Estados Unidos)
- Salvatore Lioniello – De Lioniello (Italia)
- Kakinuma Susumu – Seirinkan (Japón)
- Lorenzo Sirabella – Seco (Italia)
- Thomas McNaughton y Ryan Pollnow – Pizzeria Flour Water (Estados Unidos)
- Raffaele Bonetta – Raf Bonetta (Italia)
- Ciro Oliva – Concettina ai Tre Santi (Italia)
- Denis Lovatel – Denis Mountain Pizza (Italia)
- Roberta Esposito – La Contrada (Italia)
- Massimo Morbi – La Balnesina (España)
- Valentino Tafuri – 3 Voglie (Italia)
- Ito Yuichi Abellare – Crosta Pizzería (Filipinas)
- Danilo Brunetti – Giolina (Italia)
- Giuseppe Oliva – Surt (Dinamarca)
- Vittorio & Riccardo Figurato – Fratelli Figurato (España)
De 51 a 10
- Roberto Caporuscio – Kesté pizza & vino (Estados Unidos)
- Marco Manzi – Bistro-pizzería Giotto (Italia)
- Vimcenzo Onnembo – Nea pizza (Holanda)
- Gennaro Battiloro – Battil’oro (Italia)
- Juan Gabriel Pérez – Posto (Estados Unidos)
- Yurii Mogyliuk – Pizzaiolo Krucza (Polonia)
- Antonio Misceláneo – La Bottega (Singapur)
- Daniel Sebastián Levy – Eléctrica (Argentina)
- Vittorio Vespignani – Décimo Scalo (Italia)
- Gianni Di Lella – Pizzería la bufala (Italia)
- Salvatore Fiata – Fiata Pizza (Hong Kong)
- Matsumaru Shunsuke – El conjunto (Japón)
- Giuseppe Maglione – Daniele Gourmet (Italia)
- Jon Spearman – Pizzería Mazzie (Tailandia)
- Sean MacDonald – Bar Monette (Estados Unidos)
- Jo Takeru – Pizza Strada 10 (Japón)
- Matheus Ramos – pizzería QT (Brasil)
- Isabella De Cham – Pizza frita (Italia)
- Giuseppe Pignalosa – Le Parule (Italia)
- Gioel Demaio – Demaio (España)
- Ronan y Eugene Greaney – The Dough Bros (Irlanda)
- Angioletto Tramontano – O Sarracin (Italia)
- Victoria & Carola Santoro – Te amo (Argentina)
- Michele Fuccio – Pizzería di Stora (Italia)
- Ohta Kenji – El truco del sombrero (Japón)
- Giuseppe Bove – El secreto de Pulcinella (Italia)
- Mohamad Orfali – Orfali Bistro (EAU)
- Marco Quintili – Los quintiles (Italia)
- Dani Branca – Paestum Forneria (Brasil)
- Ted Thanwa – Peppina (Italia)
- Nicola Apicella – Oi vita (Inglaterra)
- Tonino Cogliano – Imperfetto (Francia)
- Antonio Cavoto – Mangia Pizza (Holanda)
- William Sang Woo Joo – Pizzería Sei (Estados Unidos)
- Igor & Biagio Sannino – Bas&Co (Italia)
- Kamil Szuba – Calmà-Ostro (Polonia)
- Filippo y Giorgio Sorce – Sitari (Italia)
- Alessio Muscas – Pizza y burbujas San Martino (Italia)
- Roberta De Sario – Motorino-Falcone (Hong Kong)
- Michele Circhillo – Barra de pizzas y ñoquis 48H (Australia)
- Daren Akakd – What the crust (Egipto)
- Concetto Fiorentino – Era Ora Ortigia (Italia)
- Tiziana Cappiello – Pizzería con balcón (Italia)
- Roberto Susta – Sostenible (Italia)
- Jorge Vargas – Union Pizza Works (Estados Unidos)
- Nikos Sotiropoulos – Odori Vermuteria (Grecia)
- Pietro D’Amico y Elena Secrii – Divina Vietri (Italia)
- Floriana Pastore – Signora Pizza (Estados Unidos)
- Jacek Plecinski y Kamil Sohajko – Petróleo (Polonia)
- Thapa Magar Hemnath
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