Desde frutas y verduras hasta comida para perros y gatos, ningún alimento puede escapar a los estrictos controles de los países miembros de la UE. La información recopilada se comunica y comparte entre los Estados miembros en tiempo real a través de la plataforma en línea i-RASFF, cuyos datos se recopilan cada año y se analizan en el informe de la red de alerta y cooperación.

El sistema de control en Europa

La Red de Alerta y Cooperación (ACN) incluye la Red del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), la Red de Asistencia Administrativa y Cooperación (AAC) y la Red sobre fraude agroalimentario (FFN). Los datos de 2022, incluidos en el informe anual de ACN, mostraron que hubo un aumento significativo en la actividad de fraude alimentario durante el año, pero RASFF siguió siendo la red más activa. En efecto, a través de este último se transmitieron un total de 4.361 notificaciones relativas a riesgos para la salud en los productos alimenticios o en la alimentación animal.

RASFF alerta a la baja: los números

De todas las notificaciones RASFF en 2022, 3904 fueron para alimentos, mientras que otras se debieron a piensos y materiales en contacto con alimentos. Casi 1000 se relacionaron con residuos de pesticidas en frutas y verduras o hierbas y especias, una disminución desde 2021. Los pesticidas más comunes fueron clorpirifos, óxido de etileno 2-cloroetano y clorpirifos-metilo. Los microorganismos patógenos fueron la segunda categoría de peligro más notificada en los alimentos. Salmonella fue el principal patógeno con más de 600 notificaciones, seguida de Listeria monocytogenes con 132 y E. coli con 41, todas detectadas principalmente en productos de origen animal. Un total de 190 notificaciones de Salmonella fueron para productos de carne de aves de corral de Polonia, mientras que para Listeria la categoría principal fue pescado y productos de pescado. Las micotoxinas fueron la tercera categoría de peligro más grande con 485 notificaciones. Se trataba principalmente de detección de aflatoxinas y la categoría de productos eran frutos secos, productos de frutos secos y semillas. El origen ha estado en los Estados Unidos 53 veces. Los alérgenos se mencionaron en 210 notificaciones, siendo los cereales y productos de panadería la principal categoría de productos y la leche el alérgeno notificado más común.

Cómo se comportaron los diferentes países

En línea con años anteriores, Alemania fue el país informador más activo en el RASFF con 586 mensajes, seguido de Holanda con 559, Bélgica con 428 y Polonia con 320. La UE en términos de productos declarados es Polonia, primero con 312 mensajes. notificaciones, Países Bajos con 257 y Francia con 226. Fuera de la UE, Turquía fue el primer país notificado con 557 notificaciones e India con 299, principalmente por residuos de plaguicidas. En detalle, podemos contar 300 notificaciones RASFF causadas por residuos de pesticidas en frutas y verduras de Turquía y 190 por Salmonella en productos cárnicos de aves de Polonia. Los problemas con los materiales en contacto con alimentos de China ocupan el tercer lugar.

Informes AAC y FFN

La primacía de las declaraciones en el sistema AAC corresponde a Alemania, que generó más de un tercio de todas las notificaciones, seguida de Bélgica y Austria con alrededor del 10 % cada uno. Dos tercios de las alertas se referían a mercancías de la UE y un tercio de terceros países. Más del 85 % de las notificaciones se referían primero a los productos alimenticios y, en particular, a las frutas y verduras, luego a los alimentos dietéticos, los complementos alimenticios y los alimentos enriquecidos, y en tercer lugar a los productos cárnicos distintos de las aves de corral. En este contexto, la infracción más extendida ha sido el etiquetado o las reivindicaciones incorrectas.

En cuanto a la FFN, las notificaciones aumentaron de 407 a 600 en 2021. Los principales países que reportaron sospechas de fraude son Alemania, Bélgica y Francia. Casi las tres cuartas partes se referían a mercancías de la UE y una cuarta parte de terceros países. De los casos relacionados con productos de origen no europeo, el 21 % involucró a China, principalmente sospecha de adulteración de la miel, seguida de descripciones incorrectas de mariscos. Un total del 12 % involucró a India, principalmente a la supuesta adulteración de camarones por adición de agua no declarada. Para los productos de la UE, los casos en España involucraron la supuesta manipulación de productos de calamar y el etiquetado incorrecto del aceite de oliva como aceite de oliva virgen extra.