El Liceo Classico di Marsala (ISGiovanni XXIII-Cosentino) vio a sus alumnos participar en la última movilidad del proyecto Erasmus+ titulada «Food for Thought», que tuvo lugar en Marsala, con las escuelas colaboradoras Mosa-RT College Heilig Kruis- Sint- Ursula B de Bélgica, IESMaria Galiana de España, Escola Secundària Vitorino Nemèsio de Portugal.

El proyecto está dedicado al estudio de los procesos éticos relacionados con la producción y el consumo de alimentos, los métodos de producción europeos, el envasado de alimentos, las políticas detrás de las fechas de caducidad, el desperdicio de alimentos. El estudio de estos temas se realizó en inglés, luego de una serie de encuentros con expertos y especialistas del sector, entre ellos la profesora Antonella Ingianni, agrónoma, quien trató el tema “Agricultura sustentable: cultivando el futuro” y la nutricionista Gloria Barraco, quien apoyó estudiantes en la creación de un recetario anti-residuos “Operación Tira a la olla y no a la basura”; Giuseppe Barbera, médico veterinario y especialista en «Inspección de alimentos de origen animal» quien habló sobre el establecimiento de sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Además, con respecto al desperdicio de alimentos, los estudiantes se reunieron con el padre Francesco Fiorino y representantes del Banco de Alimentos de Sicilia Occidental Onlus, quienes discutieron temas relacionados con la donación y distribución de productos alimenticios con fines solidarios. social.

Los estudiantes, dirigidos por la coordinadora profesora Rossella Pipitone y por otros profesores que forman parte del equipo (Roberta Impiccichè, Daniela Gennaro, Giuseppe Todaro, Valeria Trapani), crearon una serie de videos, libros de cocina y presentaciones de actualización sobre el desperdicio de alimentos y también varias presentaciones dedicadas a nuestro territorio, en inglés.

Durante la semana en Marsala, se realizó una visita al municipio, donde el alcalde recibió a la delegación de las tres ciudades y se reunió con todos los estudiantes de secundaria involucrados en el proyecto. Se ha organizado una visita guiada por el centro histórico, el museo «Baglio Anselmi» y el parque arqueológico, una visita a las bodegas Pellegrino, un paseo en barco por la laguna de Stagnone y, finalmente, excursiones a Mothia y Palermo.

Dado el tema en torno al cual giraba el proyecto, se desarrolló una fructífera colaboración con el IIS «Abele Damiani» de Marsala, que nos permitió profundizar todo en el campo gracias en particular a una visita guiada por la profesora Antonella Ingianni de Podere Badia, la granja. del Instituto «Damiani» de Marsala, con énfasis en la agricultura biológica y el cultivo en invernadero, así como un almuerzo organizado en el salón del restaurante educativo del Instituto Damiani, con un menú creado ad hoc a partir de recetas de recuperación de la Tradición siciliana, anti-desperdicio, que nos permitió descubrir las características típicas de nuestra cocina, poniendo en práctica el estudio del tema.

La participación en el proyecto, con socios de varios países, a través de ideas, estudios, investigaciones y encuentros con especialistas, ha permitido a los estudiantes abordar el tema de la alimentación de forma ética y consciente y descubrir conceptos y prácticas como los de sostenibilidad y circular. economía. Los estudiantes aprendieron a crear cambios en los hábitos cotidianos, mirar hacia el futuro y centrarse en cómo cultivamos, distribuimos y consumimos alimentos, encontrar soluciones prácticas, evaluar la sostenibilidad desde un punto de vista económico, ambiental y social y comparar sus propias mejores prácticas y estudios de casos con los, a menudo diferentes, de los otros países que participan en el proyecto, con vistas a desarrollar una ciudadanía activa a nivel europeo y su propio papel en la creación de cambios en la sociedad.