Italia es Campeón del Mundo de Panettone por Equipos: el equipo azul conquistó lo más alto del podio en todas las categorías durante la final que tuvo lugar el sábado en el abarrotado pabellón que acogió la Campeonato Mundial de Panettone en Host, repleta para la ocasión de entusiastas y curiosos de todo el mundo.

Durante el evento, organizado y promovido porAcademia de Maestros de la Levadura Madre y del Panettone Italiano, Bajo el patrocinio del Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura, en colaboración con Italian Gourmet como socio oficial de medios y HostMilano, los 8 equipos nacionales participantes presentaron sus preparativos ante los jurados, en vivo bajo la mirada de las cámaras en el Polin laboratorios del grupo en Verona.

El jurado técnico, presidido por Thierry Bamas Y Luca Mannoricompuesto por los jefes de equipo de cada selección nacional, declaró el triunfo de Italia, siendo el primer lugar el tradicional panettone del Maestro Aniello di Capriocon chocolate del maestro Giuseppe Mascolo y el sabor innovador del Maestro y el capitán del equipo. contraaudio gatti. Un resultado obtenido gracias al trabajo y dedicación de todo el equipo, así como del team manager Davide Maliziaa los entrenadores Ezio Marinato Y Mauricio Bonanomiy a la reserva de la excelencia Beniamino Bazzoli.

En segundo lugar, el Japón (plata para el tradicional e innovador, y bronce para el de chocolate) con i Maestros Kanako Takada, Seiji Yamanaka y Yoshihiro Fujisawa quien también ganó el premio otorgado por el Jurado Estrellacompuesto por grandes nombres internacionales como Enrico Derflingher, Jean-Paul Hévin, Agostino Iacobucci, Christian Jürgens, Max Mascia, Davide Oldani, Fabio Pisani, Christian Schaberreiter y Gianni Tarabini.

Podio innovador

El tercer lugar fue paraArgentina (empatado en segundo lugar con España en panettone de chocolate y tercero en innovador) con el Maestros Juan Manuel Alfonso Rodríguez, Samuel Gonzales y Nicolàs Welsh, quien también recibió el premio Premio de prensaotorgado por un jurado compuesto por periodistas italianos e internacionales.

Y nuevamente los premios especiales del jurado técnico recayeron en: Polonia por la mejor organización del laboratorio; tiene Taiwán para una limpieza óptima durante la fase de tratamiento; allá España obtuvo tres premios, al Mejor Trabajo en Equipo, Mejor Mesa de Presentación y Mejor Folleto de Presentación; Finalmente, elArgentina fue premiado al mejor packaging de presentación.

Podio tradicional

Se entregó un reconocimiento especial al invitado de honor del evento: Pierre Hermémejor pastelero del mundo 2016 para la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo, en lo más alto del ranking de influencia global según las revistas más reconocidas, que reiteró su pasión por el panettone, formidable embajador de Italia en el mundo. integral, capaz de proyectar nuestro país en el exterior, traspasando todas las fronteras.

El deputado. Daniela Dondi, acompañada del Excmo. Grazia Di Maggio, habló en nombre de MASAF, destacando que el Ministerio creyó inmediatamente en este proyecto, adoptándolo con entusiasmo para promover y proteger la excelencia y los productos Made in Italy, y con Claudio Gattianunció el próximo objetivo: el de obtener el reconocimiento STG para nuestros productos tradicionales de masa madre.

Una final muy emocionante que mantuvo a todos en vilo hasta el esperado anuncio de los ganadores, presentado por Francesco Briglia con la participación de Tiberio Timperi y las intervenciones de los Maestros deAcademia de Levadura Madre y Panettone Italiano Alessandro Bertuzzi, Francesco Elmi y luca dianaque registró una importante afluencia de audiencia y más de mil personas conectadas a la retransmisión en directo y continua por los canales italianos Gourmet.

podio de chocolate

El primer Campeonato Mundial de Panettone por Equipos fue apoyado y creado gracias a la contribución de: Agugiaro & Figna Molini con su marca Le Sinfonie dedicada a la pastelería, Brazzale, Co.Ra., Cesarin, Don Vanilla, Gruppo Eurovo, Gruppo Polin, ICAM, Mielizia , Pomati, Reviva, Sanelli, uniformes de línea de trabajo. Vino Socio de todo el evento: Foss Marai.

Las cámaras de HorecaTv estuvieron presentes en el evento: próximamente estará disponible en nuestro portal una entrevista exclusiva con el Maestro Claudio Gatti

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